随着无尽的信息流入我们的生活，每天都在针对COVID-19病毒采取新的行动，包括我自己在内的许多人都在问:现在该怎么办?我如何保持我的企业运营?如何保护员工的健康和安全?这要持续多久?我能退U2演唱会的票吗?虽然我们不知道所有问题的答案，但我发现回顾一下我们所知道的肯定的东西是有帮助的，特别是当它与坚果加工行业有关时。
我们知道:
加州和其他许多地方已经发布了“就地避难”命令，该命令指出:
“所有人都被要求回住所避难。”
进一步指出:
“我们强烈鼓励所有重要企业继续营业。在最大可能的范围内，基本企业应遵守保持社会距离的要求。”
我们先来看看什么是“基本业务”:
任何形式的农业生产和加工，包括通过农业、牧场、畜牧业和渔业种植供个人消费或使用的产品，以及通过提供基本农业用品和服务来支持生产和加工的商业活动，包括但不限于运输、制造、化学品、设备，以及冷却、储存、包装和批发或零售此类产品的分销等服务。
基于这个定义，我们被告知要继续跑步，继续生产食物，但要想办法在更少的人的情况下做到这一点，保持社交距离，经常洗手和所有其他的卫生准则。这不仅是对我们企业的挑战，而且是更深层次的挑战;确保人们获得所需的食物是我们所有人共同的责任和义务。
作为加工商，我们还必须做好准备，许多树坚果的全球产量将在2020年打破纪录。无论COVID-19病毒发生什么，这些坚果仍然需要处理、存储、加工和运输。
那么，我们该怎么做呢?我们将有更大的收成，我们将提高最低工资，我们的劳动力越来越紧张，我们的客户要求更多更高质量和食品安全标准的产品，最重要的是，我们必须保持社会距离规则，这意味着即使你有手工分拣的人，他们也必须保持足够远的距离，你只能管理最小的工作人员。
我们意识到，我们必须找到一种方法来保持我们所有的加工业务继续运行，这意味着COVID-19迫使我们将加工业务推向未来，速度比我们可能计划的要快一些。我们都在计划未来如何用最少的劳动力来运营我们的业务，现在看来，未来的到来比预期的要早一些。
昨天在和我们的一位客户交谈时，他提到(我转述一下):“感谢上帝，我们去年加入了新产品系列。如果没有这些新的分拣机，我们就不可能按时发货。”所有这一切，加上银行正积极寻求以接近0%的利率向新设备项目提供贷款的事实，明星们已经联合起来推动该项目向前发展。
毫无疑问，由于Covid-19大流行，我们在未来几个月将面临挑战，但请放心，TOMRA食品将采取一切可能的措施支持您的业务。
Brendan O ' donnell;TOMRA Food全球坚果类总监
如需更多资料，请浏览:https://food.tomra.com/blog
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