速溶汤汁是一种方便快捷的小吃，但其制作工艺要求复杂。不仅成分繁多，而且在稠度和成分方面也截然不同。一个有效的机会来实现这一要求混合任务提供Lödige犁铧®混合器型FKM。
从干粉到粘性和部分液体产品:肉汤的成分表，如软肉汤和硬肉汤，几乎包括每种稠度的成分。对于各种产品，含有大量盐和糖的粉末、着色物质、香油、香料、棕榈油和鸡油等融化的脂肪以及其他液体都需要加工成尽可能均匀的混合物。由于配方原料在脂肪和水中的溶解度不同，这项任务要求特别高。除此之外，在润湿阶段，干淀粉成分必须保证一定的膨胀。最后但并非最不重要的是，速溶汤和浓汤立方体混合物是关于产品的完美浇注和剂量特性。
挑战:必须在尽可能短的时间内快速、精确、可重复地生产出每个配方和每个批次所需的特性。这个过程和机器当然必须满足所有的食品技术和卫生要求。
使用水平Lödige犁铧®混合器型FKM，可以满足这些复杂的工艺要求。该搅拌机最好用于批量生产。根据生产数量和应用，可提供的型号尺寸设计为小批量300升，大规模生产高达8000升。该混合器根据Lödige开发的混合和流化过程工作。特殊的混合工具系统地布置在轴上，产生三维的混合货物运动，即所谓的机械产生的流化床。由于这种密集的，如果需要，同时温和的产品运动，固体或液体的小和微组件可以在批次中非常快速和均匀地分布。
Lödige根据需要提供各种液体添加可能性。根据应用和配方的具体需求，设计出各自的最优方案。液体的量可以在1%到30%之间。同时，搅拌机满足“卫生设计”的所有要求，这是食品制造商作为其工厂规划的一部分所要求的。Lödige是欧洲卫生工程与设计集团(EHEDG)的成员，并开发了与这些指南相对应的混合系统的创新概念。从本质上讲，犁铧®混合器的特点是:易于清洁的设计，完全由不锈钢制造，与产品接触的表面至少Ra < 0.8 μ m，完全焊接的混合单元，具有优化的铲距，空气清洗低维护轴密封，大的检查/清洗开口，扩大的排放开口，以减少剩余材料，驱动器和轴承具有不锈钢盖，并在需要(部分)自动化湿式清洗(就地在制品清洗/就地清洗CIP)。
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