糖果商一直面临的关键问题之一是高温。挤压巧克力是一个微妙的过程，生产过程很容易堵塞。运转太快或压力过大的泵会导致对温度非常敏感的产品温度升高。
DESMI的业务发展经理查尔斯·沃马克解释了使用巧克力的困难。
“任何尝试过在炉子上做巧克力的人都知道，过热的巧克力会导致焦糖化，或产生粗糙、片状的最终产品，根本无助于保持泵的平稳转动。在巧克力工厂里，热量简直就是敌人。”
不同品种的巧克力，黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他化合物，由于糖含量的不同，需要不同的加工。糖含量越高，对热量的敏感度就越大，泵就越容易卡住。
黑巧克力是最容易移动的，可以使用较小的泵，以高转速运行。最棘手的是白巧克力，它完全由糖和可可脂组成，因此对热非常敏感。白巧克力的搅拌速度比其他品种要慢得多，要注意避免糖的过度焦糖化。
DESMI在50多年前首次开发了ROTAN®泵。创新的设计不断通过时间的考验，其一贯的高可靠性意味着多年来只会不断改进。
DESMI已经开发了各种各样的ROTAN®泵，具有特殊的巧克力配置，称为CHD泵。这些泵是专为泵任何从标准巧克力到可可酒焦糖。在前后端配有加热套，转子、惰轮和惰轮衬套等部件设计有特殊的间隙，使它们能够处理高达12巴的压力，或PSI等于175。
它能够最优地移动任何种类的巧克力而不停顿的关键是什么?提供一个可靠的泵，在多种尺寸。虽然模块化ROTAN®泵从小到大几乎完全相同，但每个尺寸的变化以不同的速度旋转。因此，例如，制造商可以使用一个小型的，高转速的泵来生产黑巧克力，以及一个大得多的泵，以较慢的速度旋转，以适应其白巧克力生产线。
“可以理解的是，巧克力糖果制造商通常会保护他们的特定配方，所以我们经常需要就什么能最好地为客户服务提出建议，而不知道ROTAN®将移动的化合物的每个细节。”查尔斯·沃马克说。
这有时会带来挑战。然而，由于DESMI提供了多种尺寸的ROTAN®泵，因此通常可以找到一种最适合客户需求的解决方案，而且很少妥协。
沃马克说:“在满足客户需求时，我们认为最好是提供一个比必要更大的泵，而不是一个更小的泵，”他指出:“为了满足客户的需求，放慢泵的速度总是比加快泵的速度要好。”
此外，模块化设计允许高效更换多台泵中的磨损部件，无论泵的尺寸如何，因为泵共用许多常用的更换部件，如轴套、轴、o形圈和滚珠轴承等。
“最近，我参观了一家著名的糖果工厂，为更换泵提供咨询，并在不同的生产环节参观了我们的一系列ROTAN®泵。”沃玛克说。
“与这些工程师交谈，能够指出我们机器中的泵，这总是很棒的，十年来，它一直在毫无问题地运送巧克力。”
由于DESMI经常通过将机器运往世界各地的原始设备制造商销售CHD泵，因此这种情况很常见。许多糖果商甚至没有意识到，多年来一直忠实地为他们工作的泵是DESMI ROTAN®。正因为如此，当DESMI顾问有机会在咨询期间提到这些泵时，他们经常会发现产品已经卖出去了!
因为巧克力很贵，所以水泵漏了就是钱漏了。
查尔斯解释道:
“如果一台泵泄漏了产品，那么你基本上就是在从地板上捞利润。在过去，许多泵实际上将控制泄漏纳入其设计中，作为保持轴和填料之间热量的一种手段。然而，ROTAN CHD被设计为无泄漏泵。当它漏水时，如果有的话，这意味着是时候进行维护了。”
由于其真正的后拉式设计，维护简单快捷，可以在不干扰任何管道或联轴器对准的情况下检查和维修旋转的筒体。
许多糖果商经营的工厂已经存在了几十年。在许多情况下，生产设置几乎可以被认为是古董，补充基础设施可能需要更新。
“通常情况下，客户希望我们作为应用程序的顾问，而不仅仅是销售泵。我们经常建议他们如何设置，以使我们的泵具有最佳的可靠性和性能。”
在大多数情况下，ROTAN®泵都可以提高产量，但由于周围的管道基础设施会减少泵的压力等不必要的压力，因此性能最佳。毕竟，压力越大，摩擦力越大。摩擦产生热量。热量又是巧克力生产的敌人。
全世界都喜欢巧克力，这是肯定的。巧克力制造商24小时运转以满足需求，即使在经济低迷时期也是如此。这意味着对于糖果制造商来说，避免停产是绝对重要的。
这就是为什么DESMI泵的可靠性对世界上一些最大的制造商如此重要。随着辛勤工作的ROTAN®CHD在全球各地的到位，没有人需要担心巧克力河将很快停止流动!
如需更多资讯，请浏览:https://www.desmi.com
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
