PHTM-3H-7T的全新开发首次使测量和记录烘焙室的温度和湿度成为可能，这些参数在烘焙过程中至关重要。
工业烘焙生产线的操作人员承受着巨大的压力，以达到一致的质量。越来越多地，他们需要处于记录和验证过程参数的位置。更重要的是，设备的使用方式需要适应，即不同的产品通常是快速连续烘烤，所有的参数都不一样。转换要尽可能快。烘焙曲线的详细知识意味着可以优化这些转换时间，或者可以相应地调整日常生产流程，以提高效率。
在此基础上，越来越多的固定探针被安装。重要的是要有烘焙过程的详细知识，以便正确定位这些探针。
PHTM使用绝缘数据记录器同时记录3条湿度测量曲线和7条温度测量曲线，允许用户准确捕捉和分析对烘焙过程至关重要的参数。根据手头的任务，所有传感器都可以在探测载体上可变地分布。通过定期使用，PHTM还有助于早期识别系统中可能的损坏并直接修复。
通过笔记本电脑或智能手机应用程序，可以很容易地停止和开始录音。然后在笔记本电脑上进行评估。测量值还可以保存到云端，以便其他人分析。
Pewatron提供专业的现场支持，并将温度和湿度测量作为服务的一部分。
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